COURS DE CUISINE AU CHATEAU

La meilleure cuisine est celle qui se partage ! Sous la houlette de la cheffe Stéphanie Bottreau, participez à un cours convivial  alliant produits de saison et techniques incontournables de chef pour réaliser un repas bistronomique entre passionnés ! Notre huile d’olive et nos vins sont à l’honneur dans des recettes que vous pourrez reproduire à la maison. L’expérience culinaire se poursuit dans la bonne humeur par un déjeuner au cours duquel vous dégusterez vos préparations et apprendrez à maîtriser les accords mets et vins. Réveillez vos papilles !

Mercredi 24 juillet :

De l’entrée au dessert, Stéphanie Bottreau nous a concocté un menu tout en fruits rouges ! Avec leurs couleurs vives et leurs saveurs à la fois acidulées et sucrées, les fruits rouges sont les incontournables de nos repas estivaux.

Vendredi 9 août :

Invitez la Méditerranée à votre table… Tel est le crédo de Stéphanie pour ce rendez-vous d’août. Au menu : Fleurs de courgettes, Ratatouille confite au four, et Torta al cioccolate con olio (Elixir de Cuadrat Valley).

Toute allergie alimentaire doit être renseignée au moment de la réservation ou au plus tard une semaine avant le cours. Merci de votre compréhension.

Vous souhaitez organiser cet atelier dans le cadre d’un évènement (EVJF, EVG, incentive,…) ou pour un groupe constitué, n’hésitez pas à nous contacter !

VISITE GRANDEUR NATURE

Pour une vision à 360° du Château Fleur de Lisse ! La visite commentée débute dans le vignoble, où vous découvrez le cycle de la vigne, le travail en agriculture biologique et biodynamie. Parcourez ensuite les chais pour comprendre le processus de transformation du raisin en vin au cours des vinifications et de l’élevage. Terminez avec la dégustation commentée de trois millésimes. Une expérience privilégiée et conviviale.

La dégustation comprend 3 vins dont un Saint-Emilion Grand Cru. Elle est accompagnée d’une sélection de fromages affinés pour l’alliance mets & vins.*

L’exposition « Chroniques du Vivant » de Barthélémy Toguo est accessible dans la cadre de cette visite.

EXPERIENCE JADE

Amateur averti, vous souhaitez vous immerger dans notre vignoble et ses coulisses, comprendre notre philosophie, nos méthodes et mieux appréhender l’écosystème viticole que nous chérissons… Accompagné de notre ambassadeur, emboîtez le pas du vigneron à la découverte du terroir. En chemin, observez la vigne et les caractéristiques du sol, puis au chai découvrez les gestes et les enjeux des vinifications et de l’élevage. Il s’agit d’une visite exclusive car son contenu est défini en fonction des saisons, des jours et du travail des vignerons.

Après cette visite initiatique qui comprend une dégustation comparée au foudre et à l’amphore, l’heure est à la dégustation de quatre vins dont Château Fleur de Lisse et Fontfleurie, nos Saint-Emilion Grand Cru. La dégustation est accompagnée d’une assiette gourmande.

L’exposition « Chroniques du Vivant » de Barthélémy Toguo est accessible dans la cadre de cette visite.

ATELIER VINS & CHOCOLATS

Vous aimez le vin ? Vous adorez le chocolat ? Cet atelier est conçu pour vous ! Venez découvrir les univers intiment liés des grands crus de vins et de chocolats au cours d’un atelier qui surprendra vos papilles ! Au programme : les étapes de transformation du raisin en vin et des fèves de cacao en chocolat, les notions de terroirs et d’assemblage communes aux deux, le vocabulaire de dégustation et, pour finir, la subtile alliance des saveurs. Simple curieux ou amateur confirmé, venez partager notre passion des produits bons et généreux.

L’atelier comprend la visite de Château Fleur de Lisse, la dégustation de plusieurs chocolats pure origine, de 3 créations de Maëlig artisan-chocolatier à Saint-Emilion et de 3 vins des Vignobles Jade.

Atelier sur réservation le samedi à 14h30.

Vous souhaitez organiser cet atelier dans le cadre d’un évènement (EVJF, EVG, incentive,…) ou pour un groupe constitué, n’hésitez pas à nous contacter !

ATELIER OENOLOGIE

Nuance rouge rubis, arômes de fruits noirs, tanins fondus ? Amateur averti ou débutant curieux, laissez-vous guider pour mettre vos sens en éveil ! Après une visite des chais de Château Fleur de Lisse, cet atelier vous initie au vocabulaire spécifique et aux étapes essentielles de la dégustation. Vins blancs et rouges se dégustent à travers une démarche interactive. Une autre approche des fondamentaux de la dégustation !

L’atelier comprend une visite des chais, la découverte ludique des arômes et des saveurs ainsi que la dégustation de 3 vins. Sur réservation uniquement.

Atelier sur réservation le samedi à 11h.

Vous souhaitez organiser cet atelier dans le cadre d’un évènement (EVJF, EVG, incentive,…) ou pour un groupe constitué, n’hésiter pas à nous contacter !

RACONTE MOI LA VIGNE ET LE VIN

Partagez la passion du vignoble en famille !

Au travers d’enquêtes, d’anecdotes et grâce à vos sens, vous découvrez en famille la notion de terroir et le travail à la vigne. Avec votre guide, vous suivez la grande aventure de la transformation des raisins, de la vigne au verre, puis participez à des ateliers sur la découverte des arômes et des goûts. Les enfants savourent leur jus de fruits en complétant leur carnet d’activités, tandis que les adultes font la dégustation de deux vins.

Le parcours de visite est particulièrement adapté aux enfants en âge de lire, néanmoins les plus jeunes pourront s’appuyer sur la participation de toute la famille.

Dégustation : 2 vins pour les adultes et jus de fruits pour les enfants

AUTOUR DE LA DEGUSTATION

Vous voulez aller à l’essentiel ? Après une séquence découverte sur l’écran tactile de nos vignobles, installez-vous à notre comptoir de dégustation et participez à une présentation commentée de nos domaines cultivés en bio et en biodynamie. Des infographies et une carte de la région permettent d’aborder les notions principales sur nos terroirs, tandis que vous dégustez deux vins emblématiques de notre savoir-faire à Saint-Emilion et Bordeaux. Avec ou sans réservation, aux heures d’ouverture de la boutique.

Cette prestation comprend la dégustation commentée de 2 vins, issus de nos domaines Château La Loubière et Château Fleur de Lisse.